莲子是个宝，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；莲子芯极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；并有助于睡眠，莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，祛痘美容；煲出的汤粥里只要不咬到芯就没有苦味的。注意：如果是寒凉体质的人吃莲子最好是去芯的。另外，莲子芯有降压降脂的作用，所以低血压患者最好不要吃。苦寒不分家，凡是味苦的东西大都属性为寒，不宜过量。